Notre menu
Nos entrées
Crevettes en croûte de panko, anchois panés, légumes et morue panée avec mayonnaise au yaourt 1,2,4,7,14*
Boulettes de cabillaud et pommes de terre sur crème de carottes, ses frites et son glaçage balsamique (4 pièces) 1,4*
Tartare de saumon et mangue et 4*
Calamars et crevettes frits 1,2,14*
Fruits de mer crus composés de : 4 Scampis, 6 Crevettes Rouges, Tagliatelles de Seiche, Tartare de Saumon 2,4,14*
Tartare de Fassona piémontaise, tarallo des Pouilles et stracciatella 1,4,7
Boulettes de bœuf sur parmesan crémeux et tomates cerises confites (6 pièces) 1,3,7
Aubergine dorée au four, stracciatella, provola fumée, pesto de basilic, tomate confite sur crémeux de parmesan 5,7,8
Capocollo, saindoux, mortadelle de sanglier, fromages locaux et produits laitiers 7
Le premier entre la mer...
Scialatiello frais aux tomates jaunes datterino, poulpe, pesto de basilic et tarallo des Pouilles 1,3,8,14*
Trocoli frais cacio e pepe avec tartare de crevettes rouges et zeste de citron vert 1,2,7*
Cannellonis farcis au ragù de lotte, crème de spiruline 1,3,4,7,*
Risotto aux fruits de mer (Min. X2) 2,7,14*
…Et la Terre
Orecchiette fraîche à la ricotta forte, pesto de pistache, crème de nduja, tarallo des Pouilles 1,7,8
Trocoli frais à la crème de betterave, bacon croustillant et fondue au fromage de chèvre 1.7
Pappardelle fraîches faites à la main au sanglier, fondue de caciocavallo et réduction de primitivo 1,3,7
Tortelli faits à la main au cacao, crème de datterino jaune, ricotta, miel, noisette et tomate séchée 1,3,7,8*
Plats principaux de la mer
Poulpe rôti sur fèves à la chicorée, oignon gélatinisé 1,14*
Cabillaud à la crème de navet, pâté et poudre d'olive Taggiasca 1.4*
Saumon à la crème et petits pois croquants, crumble au basilic et stracciatella 1,3,4,7,11*
Secondes de la Terre
Joue de bœuf CBT, son bouillon, crème de pommes de terre et pain croustillant 1*
Entrecôte Black Angus environ 300g avec pommes de terre au four
Filet de veau de lait, crème de carottes et cèpes 1
Végétarien / Végétalien
Bouchées de légumes et de riz, sur crème et chips de carottes avec glaçage balsamique 1,3,7,10*
Pappardelle fraîches au ragù de légumes brio et protéines de pois 1.3
Burger végétalien aux flocons d'avoine et légumes 1*
Pentecôte
Poulpe rôti, pommes de terre, stracciatella et roquette 1,7,14*
Tartare de crevettes rouges, stracciatella, pistache et zeste de citron vert 1,2,8*
Tartare de saumon, stracciatella, pistache et tomate confite 1,4,8*
Capocollo, parmesan crémeux et chips de courgettes 1,7
Mortadelle de sanglier, stracciatella et noisette 1.7
Bébé
Bâtonnets de frites 1*
Hamburger sur une assiette avec des bâtonnets de pommes de terre 1*
Orecchiette fraîches à la sauce tomate 1
Escalope de poulet maison sur assiette avec frites bâtonnets 1,3*
Bonbons
Tiramisu 2.0 1.7
Crème diplomate, nougatine au lotus, noisettes hachées et caramel au beurre salé namelaca
1,3,7,8
Crème anglaise frite, mousse au Nutella, crumble au chocolat et noisettes hachées 1,3,7,8
Le client est prié d'informer le personnel de la salle à manger de la nécessité de consommer des aliments sans
certaines substances allergènes avant de commander. Pendant les préparations en cuisine, ne
peut exclure la contamination croisée. Par conséquent, nos plats peuvent contenir les éléments suivants
substances allergènes conformément au règlement (UE) n° 1400/2012 1169/11
* Produit surgelé
